Kun on koko vuoden paahtanut hommia, sopii joulupöytäänkin jotain paahteista. Vuoden 2015 jouluolut on aito keravalainen Porter. Tätä ei ole tehty siellä isossa keravalaisessa panimossa, vaan Savion käsityöläispajassa.
Tässä on käytetty tummia maltaita runsaalla kädellä, että varmasti tulee mustaa ja maukasta. Humalointi on hyvin tasapainossa paahteisuuden kanssa. Tästä ei haluttu tehdä mitään black-IPAa vaan kunnon porter. Alkoholia on maltillisesti, että suolaisia jouluherkkuja syötyään voi hyvillä mielin ottaa toisen pullollisen janoa sammuttamaan.
Cheers!
Maltaat
10,000 kg Pilsner
1,000 kg Brown malt
1,000 kg Chrystal 75
1,000 kg Chocolate
Humalat
90 g Fuggle
40 g Fuggle
Hiiva:
Wyeast 1968 (London ESB)
