Suljen silmäni. Kuvittelen kuuman kesäpäivän Brooklynissä. Aurinko paahtaa ja olen siirtynyt kiiltävien lasitornien, turistien ja jakkupukuisten toimistotyöntekijöiden keskustasta rouheampaan ympäristöön, jossa todellinen kansa asuu ja selviytyy päivästä toiseen.
Nojaan Klondyke-talon kumitehtaan 100 vuotta vanhaan tiiliseinään. Perjantain työpäivä on juuri päättynyt, mutta kodin rutiinit eivät vielä paina päälle. Hetken olen vapaa kaikesta. Silloin sammutan janoni Kerava Pale Alella.
Kerava Pale Ale tehtiin kesää 2015 varten. Esikuvana oli Brooklyn Breweryn Brooklyn Summer Ale.
Cheers!
Maltaat
8,000 kg Pale Ale
5,000 kg Pilsner
Humalat
30 g Perle
40 g Fuggle
30 g Cascade
30 g Amarillo (kuivahumalointi)
Hiiva
Lallemand Nottingham
